山形市小立の       小さな自家製酵母パンの店


by gura-turedure
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ありがとうございました^^*

本日閉店致しました。
今日もたくさんのご来店ありがとうございました^^

ムスメの具合も何とか回復し、無事にお店を開けることが出来ました。
でも約10分の遅刻…><。本当に申し訳ありません。
今日の失敗は、前日ついつい3種類のベーグル生地を仕込んでしまったため。
ベーグル、他のパンよりも成形にも焼成にも手間のかかる手ごわいヤツです。
ベーグルは自分も好きだし、お客様からのリクエストも多いパンなので
勢いで仕込んでしまいましたが、それでお客様をお待たせしてしまっては本末転倒ですよね…。

パンを作ることに限らず、いつでも、
自分の出来ること、したいこと、しなければいけないこと
親として、嫁として、妻として、自分自身として。
いろんなバランスをきちんと保てる人になりたいなぁと思います。
でもいろんな失敗を繰り返したいい大人になりますがなかなか学習できません(笑)。

こんな頼りないパン屋ではありますがこれからもどうぞよろしくお願いします。。。

何だか何を言ってるのかよくわからないご挨拶になってしまいましたが^^;

まずは今度のお店でリベンジ!と言うことで次のお店は金曜日、
焼き立てのパンとお菓子をご用意して皆様のご来店をお待ちしています。
by gura-turedure | 2014-01-28 18:43 | ご挨拶 | Comments(0)